在進入主題前，先說說保存環境：葡萄酒無論有沒有開瓶，都需要保存在低溫無日照的環境，一般家中最適合的環境就是冰箱冷藏室啦！未開瓶的酒建議躺下來放以免軟木塞乾縮，至於已開瓶的立正站好就行。不過因為開瓶後密封性沒那麼好，冰箱裡有異味的話容易造成風味汙染，如果不希望在酒裡聞到昨天的晚餐，葡萄酒最好與味道重的食物分開存放。

另外，葡萄酒開瓶後，不管使用任何保存妙方，都只是延緩它衰敗的速度，最省麻煩的方法當然是開瓶就喝光別剩下。市面上有些酒除了750ml標準瓶，也推出了375ml小瓶裝與187ml特小瓶裝，喜歡自己喝點小酒的話可以嘗試看看，也省得還要處理剩酒的問題。

這可能是許多人首先想到的保存工具，原理也很簡單：「既然葡萄酒是跟空氣接觸才會氧化，那就把空氣抽掉就好囉？」

想法其實是對的，減少空氣接觸確實就降低了氧化的風險。這個工具便宜、可重覆使用，在正確使用下大概可以延長個1~2天生命，似乎還算可接受？但在實際使用上有一些小～問題，像是：

1. 你實在很難知道到底抽完空氣了沒– 小編曾經用了好一段時間覺得沒啥用，問了朋友才發現原來還需要繼續抽，手都酸爆了…
2. 手痠– 真的很酸，多抽幾次/瓶你都會想問幹嘛折磨自己。
3. 瓶塞有的時候會滲空氣進去– 好不容易抽好了，有時候蓋子品質有問題或沒裝好，空氣漏進去了也不知道，要打開才發現gg

綜上所述，抽真空器雖然不貴，但其實有點踩地雷感，每次開瓶都像在轉扭蛋。算是個買心安的道具，拿來封一封便宜酒是還可以的。

價格：★★☆☆☆
效果：★★☆☆☆
使用容易度：★★★☆☆

題外話：小編總覺得抽完似乎對香氣有些影響，但不確定是不是心理作用…

Coravin又被稱為「取酒神器」，他的原理是利用細細的酒針，將酒抽出並打入惰性氣體，在不打開軟木塞的情況下取酒，利用軟木塞的彈性堵上酒針開的洞達到密封效果。

不得不說Coravin真的挺厲害的，如果只抽一些出來，剩下的酒要放個好幾個月甚至一年都沒有問題（小編沒有抽完之後放超過一年的經驗，不知道真的放超久會不會有影響？有經驗的朋友可以分享一下）

Coravin沒辦法那麼普及的原因可能還是「價錢」，畢竟他一台就要萬把塊、填充的氣瓶/取酒針也是消耗品，每一次取酒都是$$$，因此要用也只能用在比較高級的酒上。

使用上也需要注意幾件事情：

1. 不建議取超過半瓶– 瓶子裡的酒剩很少的時候，味道還是會被影響，小編自己經驗抽到剩半瓶左右，放幾天味道變化就很明顯了。如果只抽100ml~200ml以下，則幾乎不太有影響。
2. 插針要注意：用Coravin還蠻需要技術的，尤其是插針的時候，有很多人施力不當針就折了，只能花錢換新…（很貴）另外，如果是軟木塞彈性比較不好的老酒，Coravin有出特別細的老酒針，避免插完密封不起來，但是使用上要更小心（更容易折）。
3. 小心軟木塞被戳爛：如果一直重覆插針、取酒，要小心軟木塞被戳爛無法密封，雖然每次洞不大，但一直戳還是會爆的。

只要銀彈足夠，Coravin可以說是最完美的工具了！如果買了超高級酒，Coravin應該是你唯一選擇，推薦給進階品飲朋友。

價格：★★★★★
效果：★★★★★
使用容易度：★★☆☆☆

雖然看起來很噱頭，但這就是一個搞笑產品啦lol

他其實就是個瓶塞，對於延長保存葡萄酒鮮度完全沒有任何幫助，只能讓你酒不要漏出來而已，所以……

價格：★☆☆☆☆
效果：☆☆☆☆☆
使用容易度：★★★★★

這個方式是利用填入比空氣重的惰性氣體，讓惰性氣體隔絕酒液表面和空氣。小編以前只買過一瓶，經驗上他的保存效果要比抽真空瓶塞好一些，但是要注意不要太大力晃到酒瓶，填充之後也不太適合帶著移動。

一瓶大概500台幣可以使用70~80次左右，也是消耗品。不過這個玩意現在不是很容易買到了，算是上個世代的商品？

價格：★★★☆☆
效果：★★★☆☆
使用容易度：★★☆☆☆

題外話：用這個玩意總覺得填充之後聞起來香氣怪怪的…

有點神秘的黑科技？非常容易使用，直接套上去就好了。內容物是活性碳，利用某種機制讓酒不跟空氣氧化。（對，小編現在還是不太確定這機制是啥，有人願意說明一下嗎？）

實際使用經驗，保存的效果意外還不錯！大概可以延長保存3~4天左右，當時是跟抽真空器、Coravin作對比，結果是：Coravin>Pulltex>抽真空。不過這個玩意一旦瓶內空間很多的時候效果就很差，剩半瓶以下就不推薦使用了。

價錢不貴跟使用起來很方便是優勢，小編有一個大概用了一年多也還堪用，不知道之後效果會不會變差就是了。

價格：★★★☆☆
效果：★★★☆☆
使用容易度：★★★★★

這個是小編目前覺得CP值最高、使用最方便的- 「血清瓶」！事實上你也可以用各種小瓶子來代替，血清瓶的價格不貴夠厚實，好清洗又可以重覆使用，相當讚！小編推薦購買250ml的，大概一百多台幣左右一個，買兩個就可以把一瓶750ml的酒先喝掉250ml、再裝出250ml*2分三天喝，很方便。

裝的時候要注意，要儘量裝到瓶口表面，讓裡面的空氣越少越好。用分裝瓶可以多放4~5天，非常好用。

如果用一般小瓶氣泡水、飲料的玻璃瓶，也是可以，但就是怕有一些之前味道的殘留＋不好清洗＋怕瓶蓋封不緊，大家可以自行評估。

價格：★★☆☆☆
效果：★★★★☆
使用容易度：★★★★☆