所謂良禽擇木而棲，傲嬌的葡萄酒更是如此!
葡萄酒的理想儲存環境是置放於涼爽、恆溫恆濕的酒窖或酒櫃中。但若沒有紅酒私人酒窖或個人酒櫃，則該如何合適地儲存呢？尚未開瓶的葡萄酒，在貯藏過程中要考慮儲存空間的溫度、光線、濕度以及葡萄酒酒瓶的放置方式等相關問題。
好不容易買到喜歡的葡萄酒，可是奇怪，怎麼在家裡喝起來的感覺，跟在店裡試飲的風味完全不一樣啊？許多朋友一定對於「葡萄酒是活的」這句話不陌生，事實上，葡萄酒的存放方式，可是與他的風味息息相關呢！在這裡就介紹基本的葡萄酒儲存與飲用溫度，讓大家在家小酌也能有專業級的享受！
儲存葡萄酒最好的溫度為10～15°C。一般家中冰箱，因為溫度起伏波動大，可能導致軟木塞變硬、失去彈性、破裂，若長期儲藏，反而容易讓空氣跑進去酒瓶中，破壞了原本的風味。若是家中沒有紅酒櫃，也可以找個陰涼處儲藏紅酒，避免光源直射，導致酒走味。此外，酒瓶將必需要橫放或斜放，讓軟木塞保持與酒體接觸，防止過乾碎裂。但使用旋轉瓶蓋的酒可以直放。
那麼開瓶後卻又喝不完的葡萄酒，怎樣儲存才對呢？
短時間會飲用完畢的酒，只要放回軟木塞，放在冰箱保存即可。若是長時間保存，建議可以用真空系統：抽出剩餘氣體再將酒瓶密封保藏；不過，這種方法不適用於氣泡酒，因為會使氣泡酒失去氣泡。或隔離系統：將比氧氣密度更大的氣體充入酒瓶中，使其在葡萄酒和空氣之間形成一個保護層。
知道了基本的紅酒儲藏與保存方式，那接下來跟大家分享基本的侍酒小知識吧！
葡萄酒的侍酒溫度會影響到酒的香氣和風味，一般來說，葡萄酒的品嘗溫度不要超過18度；而酒體飽滿的紅酒，室溫最能突出它的最佳口感，過冷反而會讓紅酒的口感變澀或稀薄，若想加熱，以雙手執握酒杯，透過體溫稍微溫熱即可飲用。若是需要冰涼在飲用，將水和冰1：1裝滿3/4冰桶，放入酒瓶，靜置至最佳溫度即可。
下面就幫大家整理出各種酒款的最佳飲用溫度：
品飲葡萄酒是一門文化，要怎麼選擇酒杯也是一門講究的學問。大體來說，我們可以根據酒種判斷。
紅酒：適用大酒杯，以便讓空氣與進入杯中，與大面積的酒面接觸，發展香氣和風味。
白酒＆粉紅酒：適用中型杯，便於讓新鮮與水果風味匯集到酒杯上方。
氣泡酒：笛型香檳杯，細長的杯身能讓酒體充分移動，除了能觀賞氣泡外，也可加強香氣表現。
加烈酒：小酒杯，因為酒精濃度較高，適合有足夠空間旋轉、聞到香氣的酒杯。
經過以上的講解，相信下一次品飲葡萄酒時，大家能更得心應手！
文章出處:出處
（1）本網站中的文章（包括轉貼文章）的版權僅歸原作者所有，若作者有版權聲明的或文章從其它網站轉載而附帶有原所有站的版權聲明者，其版權歸屬以附帶聲明為準（2）本篇文章摘自網路，如有不當或文章出處有疑慮，請來信告知，我們將在最短時間處理
台北市24間據點
【士林區】天母圓環倉庫（天母圖書館）【持天母卡年繳加贈一個月！】
【內湖區】內湖家樂福倉庫（家樂福內）【指定倉位年繳送上層半年租期!】
【南港區】南港興華倉庫（南港全聯旗艦店內）【指定倉位租一送一！】
【大安區】新生南倉庫（近和平新生路口）【新擴建！】
新北市14間據點
【新店區】新店倉庫（近大坪林捷運站） 【新擴建！】
【土城區】土城金城倉庫（家樂福土城金城店樓上）【大尺寸優惠特價中】
【淡水區】淡水竹圍倉庫 （近淡水馬偕醫院）【租金最低79折起】
基隆市1間據點
【仁愛區】基隆北站倉庫(基隆火車站內)【籌備中】
桃園市7間據點
【桃園區】桃園經國倉庫（家樂福經國店外）【籌備中】
新竹市1間據點
【東區】新竹中華倉庫（國賓大飯店旁）【新擴建！最低7折起】
台中市4間據點
【豐原區】台中豐原倉庫（家樂福豐原向陽店2F）【租金最低7折起】
【西區】台中中港倉庫（木玉商業大樓內）【合併倉限量7折起】
台南市2間據點
高雄市4間據點
【鳳山區/苓雅區】苓雅中正一倉庫( 近捷運五塊厝站 )【新開幕 年繳66折】
收多易迷你倉庫
